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Fondant de chocolate

Una receta de nuestra familia francesa. Ya sabéis que la repostería francesa es... espectacular!
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción1 h
Tiempo total1 h 10 min
Plato: Postre
Keyword: Chocolate, huevos
Raciones: 6 personas

Equipment

  • recipiente de cristal para horno
  • horno
  • barilla o tenedor

Ingredientes

  • 300 gr chocolate 80% (mínimo) bio/eco
  • 100 gr azúcar sin refinar de coco ó panela
  • 6 huevos bio/eco
  • 150 gr mantequilla bio/eco

Elaboración paso a paso

  • ingredientes
  • Se junta en una ensaladera el chocolate y la mantequilla.
    Pre-calentamos el horno a 150º, mientras hacemos la receta
  • Se va metiendo en el micro ( con tiempos repetidos y cortos)
  • Cada vez que lo sacamos del micro lo revolvemos un poco
  • Se va deshaciendo poco a poco
  • Hasta conseguir una crema fina
  • A parte se pone en otro cuenco, 2 huevos ENTEROS y 4 YEMAS
  • se bate bien
  • En el vaso de la batidora hemos guardado las 4 claras de huevo
  • las montamos, que quede bien tersa
  • se añaden los huevos batidos con el azúcar, al chocolate
  • se mezclan bien
  • añadimos las claras montadas
  • Mezclamos haciendo circulos de arriba a abajo para no romper el aire de las claras montadas
  • así quedaran
  • se unta un molde con mantequilla
  • y se espolvorea con harina
  • añadimos la crema obtenida
  • se mete en le horno a 150º durante 1 hora
  • Que bien huele, y que rápido se hace. Un postre ideal para hacerlo en familia!