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Rosquillas de la abuela

Sabores que nos llevan a la infancia
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total35 min
Plato: dulce
Keyword: rosquillas
Raciones: 40 unidades

Equipment

  • cubilete
  • espátula
  • sartén honda (para freír)

Ingredientes

  • 3 unidades huevos ecológicos
  • 2 sobres gaseosa ó un sobre levadura química
  • 1 unidad limón (ralladura)
  • 80 gr azúcar panela stevia
  • 100 gr aceite de girasol (para freír) ó aceite de coco
  • 50 cl anis
  • 500 gr harina de espelta bio
  • pellizco sal sin refinar

Elaboración paso a paso

  • Ingredientes
  • mezclamos el aceite, los huevos, el azúcar y la ralladura de limón
  • se agrega el anis (aqui pacharan)
  • una vez bien mezclado todo, se echa 250 g de harina y los sobres de gaseosa o levadura y se revuelve bien
  • añadimos el resto de la harina y lo mezclamos todo bien, de nuevo, mejor con tenedor
  • hasta obtener una masa homogénea
  • Para que no se pegue la masa en la mano, unta las manos con un poquito de aceite. Se hace una bolita tipo "pelota de pin pon", para cada rosquilla con un poco de masa
  • se separa un poco en el centro para dar la forma de rosquilla
  • se fríen con bastante aceite, bien caliente, hasta que se doren, por cada lado. Cuidado, que no se quemen
  • se pasa a un papel de cocina para quitar el aceite sobrante
  • que aproveche!