Vamos a por una receta fácil de hacer y que engloba alimentos para cualquier tipo de persona con o sin patología, ya que estamos hablando de ingredientes como el pollo, carne magra.

La zanahoria, es una de las hortalizas más producidas y consumidas en el mundo, sus propiedades son las siguientes:

  • Alto contenido e fibra, para mejorar el transito intestinal y malestares digestivos.
  • Ricas en potasio y fósforo, geniales para el funcionamiento del cerebro.
  • Los betacarotenos son unos poderosos protectores que evitan el envejecimiento prematuro. Buenos para la vista y la piel.
  • Las vitaminas A, B y C, en conjunto con otros nutrientes, como los flavonoides, ayudan a que la piel tenga la capacidad de curarse con mayor facilidad en caso de lesión externa y a mantenerse sana.
  • La vitamina E promueve la formación de fibras elásticas y colágenas del tejido conjuntivo y, a su vez, combate la acción de los radicales libres.

A estos ingredientes sumaremos los champiñones, que también tienen sus beneficios, de estos ya hablamos en otras recetas.

Dicho esto, espero veros manos a la obra, para que los platos no os aburran aquí tenéis una alternativa super rica, sabrosa, diferente y sana.

A disfrutarla!

Patas de pollo en salsa de zanahoria

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción27 min
Tiempo total37 min
Plato: Plato principal
Keyword: pollo, zanahoria
Raciones: 3 personas

Utensilios

  • tartera
  • tapa
  • batidora con vaso

Ingredientes

  • 3-4 unidades patas de pollo ( sin piel ni grasa)
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso vino blanco
  • 4 zanahorias eco
  • 150 gr champiñones
  • aceite de oliva ecológico
  • sal sin refinar
  • pimienta
  • agua

Elaboración paso a paso

  • ingredientes
  • Se pone el pollo a dorar en una tartera con 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Se salpimienta
  • Mientras dora el pollo, pelamos y cortamos la cebolla y los ajos, no hace falta cortar fino, ya que lo batiremos
  • Se retira el pollo una vez dorado
  • Se sofrien la cebolla y los ajos
  • Mientras pelamos y...
  • Cortamos las zanahorias
  • Se añaden a la cebolla y se sofrie 1mnt
  • Se vuelve a poner los muslos en la tartera
  • Anadir el vino, y cocer 1mnt para que se evapore el alcohol
  • Cubrir de agua, hasta la mitad de loas patas, ajustar sal, y guisar
  • 25 minutos
  • Mientras lavamos y cortamos por la mitad los champis
  • Pasados los 25mnts, retiramos el pollo
  • Ponemos las verduras en un vaso de batidora y lo pasamos, igual tenéis que hacerlo en 2 veces
  • Se queda como un puré un poco gordo. Lo devolvemos a la tartera
  • Colocamos las patas reservadas, en la salsa
  • y los champiñones
  • dejamos que se hagan 10 minutos
  • quedara así
  • ...que disfruteis!