De momento nuestra receta de pollo favorita. Nos lo corroboráis si os parece o no.
Ingredientes para el pollo:
- 500 g de pollo sin piel, cortado en laminas
- 1 huevo
- 200 g de almendras peladas
- aceite de oliva
Para la salsa, ingredientes:
- 15 g de kuzu
- una pizca de sal
- 150g de zumo de limón
- 70g vinagre de manzana
- 100 g de agua
Elaboración:
- Salar el pollo
- Batir un huevo
- Picar las almendras en trozos visibles y ponerlas en un recipiente aparte
- Rebozar con huevo y después con almendra, el pollo.
- Freír con aceite de oliva el pollo con aceite de oliva
- A parte, hacemos la salsa: disolvemos el kuzu en agua fría en un bol, antes de echarlo a la mezcla. Mientras, en una perola a fuego medio se van mezclando los demás ingredientes de la salsa. Se añade el kuzu disuelto a toda esta mezcla y se va revolviendo hasta 3 min, donde la salsa de habrá espesado, por el kuzu.