De momento nuestra receta de pollo favorita. Nos lo corroboráis si os parece o no.

Ingredientes para el pollo:

  • 500 g de pollo sin piel, cortado en laminas
  • 1 huevo
  • 200 g de almendras peladas
  • aceite de oliva

Para la salsa, ingredientes:

  • 15 g de kuzu
  • una pizca de sal
  • 150g de zumo de limón
  • 70g vinagre de manzana
  • 100 g de agua

Elaboración:

  1. Salar el pollo
  2. Batir un huevo
  3. Picar las almendras en trozos visibles y ponerlas en un recipiente aparte
  4. Rebozar con huevo y después con almendra, el pollo.
  5. Freír con aceite de oliva el pollo con aceite de oliva
  6. A parte, hacemos la salsa: disolvemos el kuzu en agua fría en un bol, antes de echarlo a la mezcla. Mientras, en una perola a fuego medio se van mezclando los demás ingredientes de la salsa. Se añade el kuzu disuelto a toda esta mezcla y se va revolviendo hasta 3 min, donde la salsa de habrá espesado, por el kuzu.