Receta diferente, con un ingrediente nuevo, Lentejas Rojas. Este tipo de legumbre, sienta mucho mejor que cualquier otra, ya que no genera gases ni hinchazón abdominal y son más fáciles de digerir. Yo las suelo hacer solas con verduras, y están buenísimas, esta vez hemos probado con varias especias. Si eres fan de estos ingredientes, prepárate para este plato lleno de sabor!

Esta variedad de lenteja, de por si, al no tener piel, se deshace al cocerla y queda como una especia de puré muy espeso. Además, las lentejas rojas son muy populares en la cocina tradicional de la India para preparar platos vistosos, nutritivos y sabrosos como el Dahl o curry de lentejas rojas.

Presentan un color entre rosado y anaranjado muy característico, que la distingue fácilmente de la lenteja común. Su sabor también es más sofisticado.

Ingredientes:

  • 3 zanahorias
  • comino en polvo
  • mostaza
  • tres dientes de ajo
  • una cebolla mediana
  • aceite de oliva
  • cúrcuma molida (si te gusta mas picante, se le puede poner chile)
  • 400 g de leche de coco
  • 250g de lentejas rojas
  • zumo de limón
  • pimienta
  • sal

Elaboración:

  1. Se raya la zanahoria y se reserva. Poner los ajos, la cebolla picadita con aceite de oliva y se añade la zanahoria. Se rehoga durante 3 minutos.
  2. Añadir la cúrcuma, dos cucharaditas, (el chile si se quiere) y se sofríe 3 minutos mas.
  3. Se agrega 350cl de agua, la leche de coco, las lentejas rojas, y se hace durante 15 min a fuego suave.
  4. Añadimos el zumo de limón, la sal, la pimienta y se deja hacer 5 minutitos mas.

LISTO!! Nos contáis la experiencia especias power!