«Rosco Yssana»

«Rosco Yssana»

Hemos querido probar este año hacer nosotr@s mism@s este dulce tan especial en el día de Reyes. Primerizos en roscos y ha salido tremendo de rico. Hemos elegido ingredientes bio/eco, en la medida de lo posible (como intentamos hacer siempre), utilizando harina lo...
«Cardo con crema de almendras»

«Cardo con crema de almendras»

Plato típico de esta temporada del año e ingrediente de nuestra tierra, el cardo. Solemos hacerlo siempre a la navarra, que es con jamonico, pero en este caso hemos decidido hacerlo un poquitín diferente, añadiendo almendras. Ingredientes: 1/2 kilo de cardo 3/4 de...
«Chipirones de la huerta»

«Chipirones de la huerta»

Y aquí llega esta receta tan rica y típica de nuestra casa… chipis a la plancha, pero no siempre los hacemos, como seguramente los hacéis la mayoría que leáis esto, con aceite y unos ajicos, que también esta delicioso. En este caso, les hemos hecho una salsa de...
«Salmón con nata de almendras»

«Salmón con nata de almendras»

Rica receta cargada de omegas, vamos allá! Ingredientes: agua patata 600 g 4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas ralladura de un limón y su zumo pellizco de pimienta 100g cebolla cortada en trozos pequeños ó 100 g chalotas cortadas en dos 300 g de champis...
«Pollo crujiente almendrado»

«Pollo crujiente almendrado»

De momento nuestra receta de pollo favorita. Nos lo corroboráis si os parece o no. Ingredientes para el pollo: 500 g de pollo sin piel, cortado en laminas 1 huevo 200 g de almendras peladas aceite de oliva Para la salsa, ingredientes: 15 g de kuzu una pizca de sal...
«Tortas Yssana»

«Tortas Yssana»

Tortas saludables para días de frio ó meriendas con amig@s. ideaza, mirar mirar… Os cuento (ingredientes para 5 personas, dos tortas🥞 por cada persona): 🍁100g de mantequilla🧈 🍁250 g de harina de avena🌾 🍁4 huevos🥚 🍁500 ml de bebida de coco🥛🥥 🍁10 g de azúcar de...
«Huevos Yssana»

«Huevos Yssana»

Bueno bueno bueno, aquí llega uno de mis platos favoritos, muy típicos de nuestra Tierra y que encontramos en muchos de nuestros restaurantes – bares por calles de Pamplona. Ahora, con la nueva situación en la que nos encontramos, no podemos acudir o en...
Nutrición frente al COVID

Nutrición frente al COVID

En esta conferencia hablamos sobre el Sistema Inmune, y cómo, desde la Nutrición, podemos potenciarlo y ayudarlo a que se enfrente contra agentes externos cómo el COVID-19. Los puntos que trataremos son: Alimentación S. XXI, el vaso que rebosa Sistema Inmune. ¿Qué es?...
Pastel y Empanadillas de atún

Pastel y Empanadillas de atún

Vamos a por una receta muy golosa y que gustará tanto a pequeños como a mayores. Las aceitunas, es uno de los frutos más conocidos en la dieta mediterránea. Podemos disfrutarlas en multitud de formas, ya sean crudas en nuestros aperitivos, cómo aliñando nuestras...
Salida a Irulegui

Salida a Irulegui

En esta entrada os mostramos el paseo que hicimos por el valle de Aranguren. En está ocasión, partimos del pueblo de Ardanatz, y empezamos a subir hasta el monte, conocido con el nombre «Malkaitz», con una altitud de 772 metros. Para seguir recorriendo la ruta del...